おもしろもん　番台

大宜味村の道の駅にて、「わんから」味噌造りに参加させて頂きました！
「わんから」では味噌造りを広めるために
講習会を開いたり、できた味噌の販売をしています。



初日は２４時間水に浸した玄米３０ｋｇを巨大蒸し器で３時間蒸します。
あら熱が取れてところでシーツに玄米を広げ、人肌まで冷まします。
蒸された玄米はぱらっとしてくっつきません。
そこにパウダーのような白麹菌を飛ばないようにまんべんなくまいていきます。
そして私含め６名で砂遊びのように混ぜ混ぜします。
混ぜ終わったら大きな保温機に入れて米麹を作ります。


　　


二日後、玄米のまわりにカビのように麹菌が繁殖し米麹が出来上がっているのを確認し、
これ以上進まないように塩で止める”塩止め”をしす。
保温機は途中で止めますが、米麹の中の方は発熱して熱いので
出して広げ人肌まで冷まし塩６ｋｇを混ぜ合わせます。
米麹は強い薫製？ぼかし？のような匂いでした。


そして１週間後、前日から水に浸けておいた玄米と同料の大豆３０ｋｇを二～三時間、
指で簡単につぶせるぐらいまで茹で、人肌まで冷まします。
そこに前に作った米麹（　すでに何となく味噌っぽい味　）、塩を合わせます。
大きなミンチ機に入れるとモンブランのように味噌が挽き出てきます。爽快ー！
ちょっとなめてみるとしょっぱいけど豆と米麹の味で味噌っぽい！
二度挽きは押し込まないと引けなくなるのでしちょっと大変ですが
なめらかーな上品な味噌に仕上がります。






挽き上がり味噌１１０ｋｇ（塩分１０％）を六人で分けます。一人１７ｋｇ（半年分？）。

味噌の間に空気が入っているとカビやすいので、しっかり握って丸めた味噌玉を
ビニール袋を敷いた容器に、ハンバーグの要領で叩き入れ空気を抜きます。へへっ楽しい♪
口を締めて重石を掛け、涼しい温度変化の少ない場所に三ヶ月～半年寝かせると、
おいしーーい味噌の完成です！楽しみーーーー！






でも、道の駅は設備がきちんと整っていて利用料も安いのに
地元の若い人で味噌を造る人はいないそうです・・。

こうして作ってみると、”広めたい”と言う「わんから」の方々の気持ちがとてもわかりました！
楽しく美味しい味噌造りを企画・講習して下さった
じんじんさんとニンプなのにちゃっちゃと働いてくれたAちゃん、
そして道の駅の皆さんありがとうございました！
またよろしくね～！

”大きくなったら何になる？”
”バレーになりたい”

３歳ぐらいからこころはずっとそう言っていました。
きっかけは絵本の中のバレリーナ。
かわいいチュチュ姿に憧れたのでしょう。（おぉ、お姫様願望～）

こころ、はや６歳。

バレリーナの夢も覚めかけたこのごろ、本部町にバレー教室があることが判明！
クラスメートのＭちゃんに誘われて、再び着火！？
とりあえずレオタードとタイツ、シューズを揃え、通いはじめて１ヶ月・・・





・・・・・こ、こんなんで大丈夫か・・・・？




とかくお金がかかりがちなバレーですが、
お稽古は会議室（今は）、発表会も地元のイベントに参加させてもらったりと、
先生がなるべくお金がかからないように配慮して下さるので、とっても助かります♪

今度の日曜日２６日は本部町の”福祉祭り”で発表会やります！
”うちの子も！”とお考えの方は見に来て下さいね～♪
（男の子大歓迎です！）

パソコン界隈をテリトリーにしているヤールーがいる
乳白色系のボディー　
ブルーグレーのかわいらしい指先


羽蟻や虫が多いときは右に左に上へ下への大騒ぎ





棚の上からモニターへジャンプしたり
キーボードの上やビールの缶にまで
獲物めがけてやってくる






可愛い顔で私を　じゃない虫を見つめる
なんて　なーーんて愛おしいヤツ♪

東京から友達が来た

１週間の滞在じゅう毎晩夜中まで飲んだ
ぴっちり立てきた予定も端から飲まれていった

何処に行ってもマイペースな御三方
久っさびさにめっちゃ楽しませてもらったよ～！
ありがとね！またきて遊んでね～♪